Tradição Junina em Ribeirão: O sabor do interior paulista que move nossas festas
As festas juninas em Ribeirão Preto possuem uma identidade única, profundamente conectada com a tradição do interior paulista. Por aqui, a gastronomia junina é levada a sério, com destaque absoluto para pratos que valorizam ingredientes locais, como o milho e o amendoim — este último, um verdadeiro símbolo da nossa história agrícola e industrial.
Confira o que não pode faltar nos arraiás da nossa cidade:
O protagonismo do milho e do amendoim
O milho é a estrela da mesa. Da pamonha — frequentemente eleita a iguaria favorita em concursos regionais, como o Sabores da Rota — ao curau, milho cozido, pamonha de forno e o tradicional bolo de milho, as opções são variadas e irresistíveis.
Já o amendoim garante o toque especial em doces como o pé de moleque e a paçoca. Sua presença é tão forte na nossa cultura que a produção local de derivados de amendoim é um dos pilares que sustentam a doçaria típica de Ribeirão e região.
Sabores que aquecem a noite
Para quem não abre mão do salgado, a tradição pede o clássico cachorro-quente, o concorrido lanche de pernil, pastéis feitos na hora e caldos reconfortantes, com destaque especial para o caldo de mandioca, ideal para as noites de junho. Entre os doces, o cardápio é nostálgico: canjica (ou mungunzá, como preferem muitos), arroz doce, cocada e o tradicional doce de leite completam a festa.
As bebidas que contam história
No interior de São Paulo, o clima frio pede uma bebida que esquente o corpo e o espírito. É aqui que entra o lendário “quentão”.
Foto de uma mesa pessoas ao fundo, decoração junina e duas canecas com quentão na mesa
Quentão: A estrela das festas. Diferente da receita europeia original, a versão paulista substituiu o vinho pela nossa cachaça, produzida a partir da forte cultura da cana-de-açúcar na região. Temperada com gengibre, limão, cravo e canela, é a marca registrada do nosso arraiá.
Vinho Quente: A versão brasileira que conquista paladares, preparada com vinho tinto suave, especiarias e pedaços de maçã.
Batidas e Licores: Para fechar o cardápio, fazem sucesso as batidas cremosas de amendoim, paçoca e coco, além dos licores artesanais de frutas, que dão um toque de sofisticação às noites frias de Ribeirão.
